Atosa Combisteamer GN 1/1
De Atosa EPC is een krachtige elektrische combisteamer voor professionele keukens.
Dankzij de combinatie van stoom-, hete lucht- en combibereiding, een intuïtief 10” touchscreen en uitgebreide automatische programma’s levert deze oven consistente resultaten met maximale flexibiliteit.
Ideaal voor restaurants, hotels, grootkeukens en cateringbedrijven.
Belangrijkste kenmerken
- Elektrische combisteamer
- Convectie-, stoom- en combibereiding
- Injectiestoomsysteem
- 10” digitaal touchscreen
- Automatische reiniging en ontkalking
- 8 ventilatorsnelheden met automatische draairichting
- Kerntemperatuurmeter inbegrepen
- HACCP-registratie
- USB- en WiFi-connectiviteit
- Smartphone-app voor monitoring en diagnose
- Geschikt voor GN 1/1
Constructie & uitvoering
|
Eigenschap |
Specificatie |
|---|---|
|
Type |
Elektrische combisteamer |
|
Materiaal |
RVS |
|
Plaatsing |
Tafelmodel of onderstel |
|
Besturing |
10” touchscreen |
|
Beschermingsklasse |
IPX4 |
|
Deur |
Dubbel glas |
|
Reiniging |
Automatisch |
|
Ontkalking |
Automatisch |
Afmetingen & capaciteit
|
Model |
Afmetingen (B × D × H) |
Capaciteit |
|---|---|---|
|
EPC-5 |
786 × 870 × 712 mm |
5 × GN 1/1 |
|
EPC-7 |
786 × 870 × 888 mm |
7 × GN 1/1 |
|
EPC-10 |
786 × 870 × 1052 mm |
10 × GN 1/1 |
Capaciteit & belading
|
Eigenschap |
Specificatie |
|---|---|
|
GN-formaat |
1/1 |
|
Afstand tussen de geleiders |
68 mm |
|
Maximale belasting per niveau |
18 kg |
|
Totale belasting |
90 / 126 / 180 kg (5 / 7 / 10 GN) |
Bereidingsfuncties
|
Eigenschap |
Specificatie |
|---|---|
|
Convectie |
Ja |
|
Stoom |
Ja |
|
Combi |
Ja |
|
Regeneratie |
Ja |
|
Low temperature cooking |
Ja |
|
Temperatuurbereik |
30°C - 260°C |
|
Ventilator |
8 snelheden + reverse |
Bediening & connectiviteit
|
Eigenschap |
Specificatie |
|---|---|
|
Kookboek |
Voorgeprogrammeerd + eigen recepten |
|
Timer |
Programmeerbare start- en stoptijd |
|
Kerntemperatuurmeter |
Ja |
|
HACCP logging |
Ja |
|
USB |
Ja |
|
WiFi |
Ja |
|
App |
Monitoring & diagnose |
Wateraansluiting
|
Eigenschap |
Specificatie |
|---|---|
|
Wateraansluiting |
¾” |
|
Ideale waterdruk |
2 - 3 bar |
|
Maximale waterhardheid |
< 8 °dH |
|
Afvoer |
Ø32 mm |
Elektrische gegevens
|
Model |
Vermogen |
Aansluiting |
|---|---|---|
|
EPC-5 |
8,5 kW |
400V / 3F / 50Hz |
|
EPC-7 |
13,1 kW |
400V / 3F / 50Hz |
|
EPC-10 |
17,0 kW |
400V / 3F / 50Hz |
Stroomvoorziening
|
Model |
Stroom |
Voedingskabel |
|---|---|---|
|
EPC-5 |
16 A |
5G 2,5 mm² |
|
EPC-7 |
26 A |
5G 4 mm² |
|
EPC-10 |
33 A |
5G 6 mm² |
-
Atosa Combisteamer GN 1/1 nieveaus