Introductie
De Frymaster OCF (Open Combustion Fryer – elektrisch) is een geavanceerde elektrische friteuse die ontworpen is voor maximale efficiëntie, gebruiksgemak en consistente bakresultaten in professionele keukens. Deze serie combineert krachtige elektrische prestaties met innovatieve technologieën om het energieverbruik te verlagen en de productiviteit te verhogen.
De elektrische OCF-friteuses maken gebruik van een hoogrendement verwarmingselement dat zorgt voor een snelle opwarming en een uiterst stabiele temperatuurregeling. Hierdoor worden producten gelijkmatig gebakken, met minder olie-opname en een constante kwaliteit, zelfs tijdens piekmomenten.
Wat de OCF-serie onderscheidt, is het geïntegreerde filtratiesysteem en de slimme bediening. Dankzij de automatische of semi-automatische filtratie wordt de levensduur van de olie aanzienlijk verlengd, terwijl de onderhoudstijd en operationele kosten dalen. De intuïtieve controller zorgt ervoor dat medewerkers eenvoudig en foutloos kunnen werken, wat cruciaal is in drukke keukens.
Met hun robuuste constructie, energie-efficiëntie en focus op gebruiksgemak zijn de Frymaster OCF elektrische friteuses de ideale keuze voor zowel ketens als zelfstandige horecazaken die streven naar betrouwbaarheid, snelheid en consistente kwaliteit.
Kenmerken
- 1. Olie besparende technologie: Vermindert olieverbruik, wat zowel kostenbesparend als milieuvriendelijk is.
- 2. Snelle opwarmtijd: Zorgt voor een hogere productiviteit en efficiënter gebruik in drukke keukens.
- 3. Nauwkeurige temperatuurcontrole: Garandeert consistentie in de bereiding van gefrituurde producten.
- 4. Gebruiksvriendelijke bediening: Eenvoudige en intuïtieve bedieningselementen voor gemakkelijke inzet in elke keuken.
- 5. Energiezuinig: Ontworpen om minder energie te verbruiken zonder in te boeten op prestaties.
- 6. Eenvoudig schoon te maken: Voorzien van een ontwerp dat reiniging en onderhoud gemakkelijk maakt.
- 7. Verbeterde veiligheid: Uitgerust met veiligheidsfuncties om een veilige werking te waarborgen.
- 8. Duurzaamheid: Robuust en betrouwbaar, gebouwd om lang mee te gaan in een professionele omgeving.
- 9. Compact ontwerp: Neemt minder ruimte in beslag, ideaal voor keukens met beperkte ruimte.
- 10. Digitale interface: Voor precieze controle en monitoring van het frituurproces.
- 11. Capaciteit friteuse: De OCF friteuse van Frymaster kan 45,0 kg verse friet of 40,0 kg diepgevroren friet per uur bakken.
- 12. Auto-Top functie: Automatische aanvulling van olie om het juiste niveau te handhaven, waardoor de kwaliteit van het frituren consistent blijft.
- 13. Filtratiesysteem: De Frymaster FPEL friteuse heeft een geïntegreerd semi-automatisch filtratiesysteem dat verontreinigingen uit de olie verwijdert. Dit verlengt de levensduur van de olie, verbetert de voedselkwaliteit en vermindert de frequentie van olie verversen, wat kosten bespaart en de efficiëntie verhoogt.
- 14. Platte Watlow incoloy verwarmingselementen: Zorgt voor gelijkmatige warmteoverdracht, snelle opwarmtijden en consistente temperatuurregeling, met een lange levensduur en hoge weerstand tegen corrosie.
- 15. Garantievoorwaarden: Elke elektrische friteuse geniet van een levenslange garantie op de kuip.
Ontwerp en Constructie
- - 14 kW vermogen
- - Uitvoering in roestvrijstaal
- - Open pot (full of split)
- - Gemakkelijk schoon te maken (wegklapbare warmte elementen)
- - Temperatuur nauwkeurig tot op 1°C
- - Digitale Timer Controller of optionele CM3.5 Controller
- - Diepe koude zone
- - Makkelijke afvoer olie
- - 2 frituurmanden per kuip
- - Op wielen
Filtratiesysteem
- - Geschikt voor één kuip.
- - Volledige filtratie in minder dan 5 minuten.
- - Koude zone filtratie met een papieren filtermedium.
- - Hoge capaciteit, typisch rond 4 liter per minuut.
- - Geïntegreerd systeem met een eenvoudig bedieningspaneel.
- - Automatische uitschakeling van het filtratiesysteem bij onjuist gebruik of blokkades.
- - Voorzien van een praktische afvoerpijp voor gemakkelijke olieafvoer na filtratie.
Capaciteit en Afmetingen
Full pot
- o 15 liter oliecapaciteit per volle friteusepot
- o Afmetingen friteuse (bxdxh) in cm: 39,7 x 78,6 x 114,9
- 14 kW
- Split pot
- o 7,5 liter per split friteusepot
- o Afmetingen friteuse (bxdxh) in cm: 39,7 x 78,6 x 114,9
- 2 x 7 kW
Technische Specificaties
- - Elektronische ontsteking
- - Vlakke Watlow elementen
- Boil-out
- - Automatische smeltcyclus (enkel CM3.5 Controller)
- 400/3/50
