Introductie
De OCF friteuse van Frymaster is een energiezuinige en oliebesparende friteuse, ontworpen voor professionele keukens. Met nauwkeurige temperatuurcontrole en snelle opwarmtijden levert het consistente bakresultaten. Het apparaat is gebruiksvriendelijk en eenvoudig te onderhouden, wat bijdraagt aan efficiëntie en lagere operationele kosten.
Hier zijn de belangrijkste kenmerken van de elektrische OCF friteuse van Frymaster:
- Oliebesparende technologie: Vermindert olieverbruik, wat zowel kostenbesparend als milieuvriendelijk is. (Tot -40%)
- Snelle opwarmtijd: Zorgt voor een hogere productiviteit en efficiënter gebruik in drukke keukens.
- Nauwkeurige temperatuurcontrole: Garandeert consistentie in de bereiding van gefrituurde producten.
- Gebruiksvriendelijke bediening: Eenvoudige en intuïtieve bedieningselementen voor gemakkelijke inzet in elke keuken.
- Energiezuinig: Ontworpen om minder energie te verbruiken zonder in te boeten op prestaties.
- Eenvoudig schoon te maken: Voorzien van een ontwerp dat reiniging en onderhoud gemakkelijk maakt.
- Automatisch filtratiesysteem: Verhoogt de levensduur van de olie en zorgt voor consistentere frituurprestaties.
- Verbeterde veiligheid: Uitgerust met veiligheidsfuncties om een veilige werking te waarborgen.
- ATO: Het auto-top-off systeem van de Frymaster OCF friteuse zorgt automatisch voor het bijvullen van olie vanuit een geïntegreerde of externe opslag. Dit systeem handhaaft het optimale olieniveau in de frituurkuip, wat de olieconsistentie verbetert en de gebruiksduur van de olie verlengt, terwijl het onderhoud en de operationele inspanningen worden verminderd.
- Duurzaamheid: Robuust en betrouwbaar, gebouwd om lang mee te gaan in een professionele omgeving.
- Capaciteit friteuse: De OCF friteuse van Frymaster kan 45,0 kg verse friet of 40,0 kg diepgevroren friet per uur bakken.
- Compact ontwerp: Neemt minder ruimte in beslag, ideaal voor keukens met beperkte ruimte.
- Digitale interface: Voor precieze controle en monitoring van het frituurproces.
- Open branders (infrarood): De OCF friteuse van Frymaster is voorzien van open branders die zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling en efficiënte energieoverdracht, wat resulteert in snellere opwarmtijden en betere bakprestaties.
- Garantievoorwaarden: 5 jaar op de pot
Ontwerp en Constructie
- Open-pot ontwerp (split of vol) is eenvoudig schoon te maken
- Roestvrijstalen kuip, deur en kast
- Diepe koude zone met naar voren hellende bodem
- Met filtratiesysteem
- Op wielen
Capaciteit en Afmetingen
Full pot
- 15 liter oliecapaciteit per volle friteusepot
- Afmetingen friteuse (bxdxh) in cm: 40,0 x 80,0 x 115,0
- 35,6 x 38,1 x 11,4 cm frituuroppervlak
- 17.194 kcal (20,8 kW) (per kuip)
Split pot
- 8,5 liter per split friteusepot
- Afmetingen friteuse (bxdxh) in cm: 40,0 x 80,0 x 115,0
- 16,5 x 38,1 x 12,1 cm frituuroppervlak
- 8.597 kcal (10,4 kW) (per kuip)
Filtratiesysteem
- Geschikt voor meerdere kuipen. (Of split kuip (deze heeft 2 kranen))
- Volledige filtratie in minder dan 5 minuten.
- Koude zone filtratie met een papieren filtermedium.
- Hoge capaciteit, typisch rond 4 liter per minuut.
- Geïntegreerd systeem met een eenvoudig bedieningspaneel.
- Automatische uitschakeling van het filtratiesysteem bij onjuist gebruik of blokkades.
- Voorzien van een praktische afvoerpijp voor gemakkelijke olieafvoer na filtratie.
Technische Specificaties
- Infraroodbranders zorgen voor geavanceerde warmteoverdracht
- Elektronische ontsteking
- 3/4” gasaansluiting
- Thermostaat op 1°C nauwkeurig
- Automatische smeltcyclus en kooktemperatuurregeling
- Afvoerveiligheidsschakelaar
Besturing en Accessoires
- 3000 controller
- Twee manden per kuip
